也有學者發現，葉酸對憂鬱症、精神分裂症十分有效；也有人提出胺基酸能改善憂鬱症的報告。

大腦中有許多神經細胞，透過神經傳導物質幫忙傳遞各式情報，把一些簡單的訊息傳至腦中及身體各部位，身體一接收到指令，就會依令行事。目前已知有100種以上的神經傳導物質，其中和情緒相關的有多巴胺、正腎上腺素、血清素和腦內啡。

正腎上腺素是腦部主要的「幸福」化學元素，它可以提振情緒，使人充滿活力、樂觀十足；多量的多巴胺也可以改變情緒；而血清素是腦部主要的「滿意」的化學物質，如果含量不足，人們就會不斷抱怨，情緒低落。抗憂鬱藥物「百憂解」，就可提高血清素的含量；腦內啡是天然的嗎啡，會讓人產生快樂、滿足的情緒。

餵養你的神經傳導物質

科學家發現，可以透過食物來增加神經傳導物質的濃度。

■正腎上腺素和多巴胺

正腎上腺素和多巴胺的製造方法非常類似，都需要酪胺酸和苯丙胺酸，這兩種營養素可以從家禽、海產、大豆、乳品等蛋白質食物中取得。

但吃酪胺酸，必須在吃碳水化合物之前。因為酪胺酸和另一種胺基酸──色胺酸會比賽，如果先吃了碳水化合物，會讓色胺酸捷足先登先進入大腦，那麼一整天將由色胺酸來帶領大腦執行功能，也就是說，將會滿足、欲睡。所以端看你需要冷靜、警醒或是放鬆、欲睡，來決定如何進食。