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1）將在全聯買的雞胸肉切塊，以薑泥、蒜泥、醬油醃漬，放冰箱一天（至少半小時或直接抓醃亦可），
2）要吃鹽酥雞之前直接將小烤箱鋪上烤紙，抹上一層薄薄的橄欖油，避免鹽酥雞粘在烤紙上，這步驟橄欖油不抹也可以，
3）將醃漬入味的雞胸肉沾裹上一層麵粉相混樹薯粉，再裹上蛋液，再裹一次麵包粉或酥炸粉，
*以上步驟都跟油炸鹽酥雞的前置作業差不多*
4）放置在有橄欖油的烤紙上，表面再刷上一層橄欖油，可避免烤焦也讓鹽酥雞更有油炸感，怕胖者也可以不刷油，
5）小烤箱火力全開xdd 直接烘烤30分鐘，
即可品嚐香噴噴又多汁不柴的鹽酥雞囉～
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